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Espace restauration

En 2009, l’établissement servait environ 2000 repas dans un espace conçu pour en servir de 1600 à 1800. Il s’avérait nécessaire de revoir les conditions d’accueil des élèves et d’optimiser le flux de distribution et de traitement des plateaux repas.

Par ailleurs, une demande récurrente et forte a été exprimée, d’installer à l’intérieur du restaurant, un espace complémentaire de type Open Café (cafétéria) permettant la distribution de plats plus rapides type sandwichs, salades, paninis, ect. L’école offrait déjà ce service dans l’ancienne annexe de la salle évènementielle ; mais pour un nombre restreint d’élèves dans une structure peu adaptée et en dehors de l’espace restauration.

Les travaux réalisés en 2009 au niveau de l’Open Café permettent de satisfaire un plus grand nombre d’élèves et étudiants (200/jour).

A l’occasion de ces travaux les espaces extérieurs d’accès au restaurant ont été remaniés pour permettre des accès mieux proportionnés et plus aisés. Une « terrasse » extérieure a été aménagée dans le prolongement de l’Open Café afin de profiter du soleil aux beaux jours.

Espace restauration

Galerie photo "espace restauration d'hier et d'aujourd'hui"